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O restaurante Organic & Inspired Cuisine da Herdade da Malhadinha Nova - Relais & Châteaux, localizada em Albernoa, Beja, no coração do Baixo Alentejo, encontra-se a recrutar para a posição de Chefe de Pastelaria (m/f).
O conceito gastronómico do restaurante da Malhadinha, galardoado novamente em 2025 com a Estrela Verde Michelin, assenta numa cozinha de autor.
Na Malhadinha pratica-se uma cozinha onde a escolha dos produtos, a precisão na elaboração e a combinação inteligente de sabores está presente em cada prato, utilizando em grande parte produtos da Herdade em modo biológico e privilegiando produtores locais, sempre inspirados na tradição gastronómica alentejana e na cultura da região.
São servidos no nosso restaurante os vinhos, o azeite e o mel, cereais variados tais como trigo duro e barbela, aveia, centeio, cevada, a vaca alentejana, a ovelha Merina branca e preta e o porco preto todos com denominação de origem protegida DOP e os legumes e frutas das hortas e pomares recuperados na propriedade.
Função
O(a) Chefe de Pastelaria terá como principal responsabilidade, em conjunto com a Chef Executiva de Pastelaria – Cintia Koerper, garantir e supervisionar a produção da pastelaria, respeitando o conceito gastronómico da Malhadinha, bem como as normas de higiene e segurança alimentar e a política de sustentabilidade, com vista a garantir um serviço de excelência e de superação das expetativas do Cliente.
Perfil pretendido
-Formação técnico-profissional de Cozinha/ Pastelaria;
-Experiência profissional de 4 anos, preferencialmente em "haute cuisine";
-Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente;
-Capacidade de liderança de equipas e gestão de horários;
-Facilidade de comunicação, adaptação e relacionamento interpessoal;
-Criatividade, proatividade e dinamismo;
-Sentido de responsabilidade e capacidade de planeamento e organização.
Oferece-se
-Remuneração atrativa de acordo com experiência profissional comprovada;
-Residência em Staff House da empresa;
-Possibilidade de progressão na carreira profissional;
-Integração em empresa estável e sólida no mercado;
-Ambiente de trabalho de jovem e dinâmico.
A Herdade da Malhadinha Nova - Relais & Châteaux, localizada em Albernoa, no concelho de Beja, encontra-se a recrutar para a posição de Chefe de Sala (m/f).
Perfil Pretendido:
- Experiência profissional comprovada na função;
- Formação em restaurante/bar;
- Fortes competências de comunicação e relacionamento interpessoal;
- Proatividade, dinamismo e autonomia;
- Conhecimentos de Inglês e/ou outras Línguas estrangeiras;
- Disponibilidade de horários;
- Resiliência;
- Rigor e apresentação cuidada
Oferecemos:
- Remuneração atrativa de acordo com experiência comprovada;
- Alojamento em Staff House;
- Integração em empresa sólida e estável;
- Progressão na carreira.
O conceito gastronómico do Restaurante da Malhadinha assenta numa cozinha da terra inspirada no receituário tradicional do Alentejo, uma cozinha de autor, contemporânea, e para isso contamos com a longa consultoria do chefe Joachim Koerper com estrela Michelin.
O objetivo é o desenvolvimento de menus que utilizem ao máximo o que se produz na herdade de modo biológico, vaca alentejana, porco preto e ovelha merina branca e preta, criados em extensivo e os nossos pomares e hortas biológicos, o vinho, o mel e o azeite.
A nossa meta é atingir a autossuficiência, ou seja, utilizar exclusivamente a matéria-prima produzida na herdade.
Missão
O Cozinheiro terá como principal responsabilidade organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando o conceito gastronómico da Malhadinha, bem como as normas de higiene e segurança, com vista a garantir um serviço de excelência e de superação das expetativas do Cliente.
Perfil pretendido
-Formação técnico-profissional de Cozinha;
-Experiência profissional de 2 anos em funções semelhantes, preferencialmente em "haute cuisine";
-Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente;
-Capacidade de trabalho em equipa e por objetivos;
-Facilidade de comunicação, adaptação e relacionamento interpessoal;
-Criatividade, proatividade e dinamismo;
-Sentido de responsabilidade e capacidade de organização e autonomia na realização das tarefas.
Oferece-se
-Remuneração atrativa de acordo com experiência profissional comprovada;
-Residência em staffhouse da empresa;
-Possibilidade de progressão na carreira profissional;
-Integração em empresa estável e sólida no mercado;
-Ambiente de trabalho jovem e dinâmico.
O conceito gastronómico do Restaurante da Malhadinha assenta numa cozinha da terra inspirada no receituário tradicional do Alentejo, uma cozinha de autor, contemporânea, e para isso contamos com a longa consultoria do chefe Joachim Koerper com estrela Michelin.
O objetivo é o desenvolvimento de menus que utilizem ao máximo o que se produz na herdade de modo biológico, vaca alentejana, porco preto e ovelha merina branca e preta, criados em extensivo e os nossos pomares e hortas biológicos, o vinho, o mel e o azeite.
A nossa meta é atingir a autossuficiência, ou seja, utilizar exclusivamente a matéria-prima produzida na herdade.
Missão
O cozinheiro de 1ª terá como principal responsabilidade organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando o conceito gastronómico da Malhadinha, bem como as normas de higiene e segurança, com vista a garantir um serviço de excelência e de superação das expetativas do Cliente.
Perfil pretendido
Oferece-se
A Herdade da Malhadinha Nova – Relais & Châteaux, localizada em Albernoa, no concelho de Beja, encontra-se a recrutar para a posição de Diretor Comercial (m/f).
Missão
Assegurar a implementação e monitorização da estratégia comercial, de acordo com a visão, posicionamento e objetivos da empresa, alinhamento com os standards em vigor.
Principais responsabilidades:
- Implementar a política e a estratégia comercial de acordo com os objetivos da empresa;
- Liderar o departamento de sales e revenue;
- Representar a Malhadinha em eventos de promoção nacionais e internacionais;
- Manter uma posição estratégica junto de todos os interessados, incluindo potenciais clientes, parceiros e outros;
- Desenvolver e identificar novos mercados ou parceiros de acordo com o posicionamento global do projeto;
-Monitorizar os objetivos de vendas, analisar regularmente indicadores de performance (ocupação, ADR, RevPar) e sugerir/ tomar medidas corretivas nas ações de marketing e vendas, quando necessário;
Perfil pretendido
-Formação superior em Gestão Hoteleira, Turismo ou similar;
-Experiência profissional comprovada na área comercial;
-Conhecimentos de MSOffice e de softwares de gestão, nomeadamente Host (ou similar);
-Domínio de Inglês (fator obrigatório) e outras línguas (fator preferencial);
-Forte orientação para o Cliente, para a venda e para os detalhes,
-Facilidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
-Dinamismo, iniciativa e capacidade de antecipação e resolução de problemas.
Oferece-se
-Remuneração atrativa e outros fringe benefits, de acordo com experiência profissional comprovada;
-Residência em Staffhouse da empresa (alojamento individual);
-Possibilidade de progressão na carreira profissional;
-Integração em empresa estável e sólida no mercado;
-Ambiente de trabalho jovem e dinâmico.
O restaurante Organic & Inspired Cuisine da Herdade da Malhadinha Nova, S.A., localizado em Albernoa, Beja, no coração do Baixo Alentejo, encontra-se a recrutar para a posição:
Empregado de mesa (m/f)
Missão
Executar o serviço de mesa de acordo com os standards internos definidos e em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar, garantindo a qualidade do serviço prestado e a satisfação do Cliente.
Perfil pretendido
- Experiência profissional comprovada na função;
- Formação em restaurante/bar;
- Fortes competências de comunicação e relacionamento interpessoal;
- Proatividade, dinamismo e autonomia;
- Conhecimentos de Inglês e/ou outras Línguas estrangeiras;
- Disponibilidade de horários;
- Resiliência;
- Rigor e apresentação cuidada.
Oferece-se
- Remuneração atrativa de acordo com experiência comprovada;
- Alojamento em Staff House;
- Integração em empresa estável e dinâmica;
- Progressão na carreira.
Se considera ter o perfil pretendido, envie-nos a sua candidatura!
A Herdade da Malhadinha Nova – Relais & Châteaux, localizada em Albernoa, no concelho de Beja, encontra-se a recrutar para a posição de Rececionista.
Missão
Realizar a preparação da chegada e o acolhimento dos Clientes, bem como acompanhar a sua estadia, promovendo os serviços disponíveis e articulando com os restantes departamentos, de acordo com os standards definidos.
Função
Requisitos
Oferece-se
Missão
Assegurar a implementação da estratégia comercial, de acordo com a visão, posicionamento e objetivos da empresa, alinhamento com os standards em vigor.
Principais responsabilidades do departamento a integrar
- Implementar a política comercial de acordo com as orientações superiores;
- Agir como representante da Malhadinha, em eventos de promoção nacionais e internacionais. Manter uma posição estratégica junto de todos os interessados, incluindo potenciais clientes, parceiros e outros;
- Desenvolver e identificar novos mercados de acordo com o posicionamento global do projeto;
- Assegurar a comunicação e resposta a todos os contactos e pedidos de reserva de parceiros e grupos;
- Colaborar na resposta a pedidos de contacto e pedidos de reserva de alojamento individuais (quartos, suites e/ou villas) e outros serviços associados;
-Assegurar a conceção e implementação de todas as ações de vendas, necessárias à prossecução dos objetivos definidos, em estreita relação com a Administração e Direção Geral;
-Monitorizar os objetivos de vendas, analisar resultados regularmente e sugerir/ tomar medidas corretivas nas ações de marketing e vendas, quando necessário;
- Colaborar com as equipas de front-office e reservas, sempre que necessário.
Perfil pretendido
-Formação superior em Gestão Hoteleira, Turismo ou similar;
-Experiência profissional na área comercial, preferencialmente de 2 anos;
-Conhecimentos de MSOffice e de softwares de gestão, nomeadamente Host (ou similar);
-Domínio de Inglês (fator obrigatório) e outras línguas (fator preferencial);
-Forte orientação para o Cliente e para os detalhes,
-Facilidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
-Dinamismo, iniciativa e capacidade de antecipação e resolução de problemas.
Oferece-se
-Remuneração atrativa e outros fringe benefits, de acordo com experiência profissional comprovada;
-Residência em Staffhouse da empresa;
-Possibilidade de progressão na carreira profissional;
-Integração em empresa estável e sólida no mercado;
-Ambiente trabalho jovem e dinâmico.
Função
Contribuir para a realização de experiências únicas e memoráveis, garantindo a operacionalização de atividades com os Clientes, antecipando e superando as expetativas, e promovendo um serviço de excelência de acordo com os standards definidos.
Principais responsabilidades
Perfil pretendido
Oferece-se
